Oggi molta gente si sta rendendo conto che la carne in realtà non fa poi così bene.
Basti pensare, solo per citare qualche esempio, ai casi di mucca pazza ed influenza aviaria.
Ormai non si fida più nessuno a comprare carne.
Ma ci sono anche molti altri motivi per cui sarebbe bene bandire questo alimento dalle nostre tavole.
La carne contiene moltissimi grassi saturi.
L'uso eccessivo di carne, burro, uova, formaggi e alimenti contenenti grassi animali contribuisce all'insorgere del cancro.
Per converso, frutta e vedura svolgono una funzione di protezione e riducono il rischio di attirare a noi questa malattia.
Ma anche l'ipertensione e il colesterolo possono essere causata dai grassi animali. I tumori, le malattie cardiovascolari, l'obesità, il diabete e l'osteoporosi possono derivare o essere facilitate da un'alimentazione sbagliata.
I cibi vegetali, di contro, non solo contengono meno sostanze dannose, ma attuano una strategia protettiva per il nostro organismo perchè contengono, ad esempio, molte fibre che non troviamo nella carne.
La carne è eccessivamente ricca di grassi saturi, di proteine. Bisogna altresì sottolineare che la configurazione anatomica dell'uomo non è quella di un carnivoro.
Chi mangia abitualmente carne sa come sono allevati quegli animali?
Oggi esistono numerose prove che testimoniano i pregi e i vantaggi di un regime alimentario vegetariano. Nonostante ciò molte persone sono ancora convinte che la carne sia una componente essenziale per la nostra alimentazione.
Ciò è solo indice di cattiva informazione.
Fonti:
- Mangiare e guarire, dott. Andrei Dracea in collabor. con Jackie Séguin, 1999, EDI INTER, Rotterdam. (vedi pag.145)
-Sempre giovane, a cura di Robert Dehin, 1997, ediz. Godefroy, La Ferrière-sur-Risle (vedi pag. F /002/03 e F/002/05
-Essere vegetariani , a cura di Roberta Bartocci, 2004, ediz.Lav, Roma (vedi pag. 4-5, 16-17)
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